C’est elle qui m’a inscrit à l’âge de 6 ans à mon 1er cours de cuisine et j’ai tout de suite su que je voulais en faire mon métier. Après 15 ans d’expérience professionnelle j’ai emmagasiné assez de connaissances pour exprimer ma propre cuisine. Comme dit un célèbre Chef « On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné, on fait la sienne »

Aujourd’hui je suis prêt.

Si je dois décrire ma cuisine je la qualifierai de cuisine de passionnée moderne, colorée, atypique, avec une petite pointe d’Italie pour faire honneur à mes origines.